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Esta raíz tuberosa es parte de la familia de las Umbelíferas, categoría a la que también pertenecen la Chirivía, Zanahorias, Perejil y el Nabo, de ahí su similitud con estas especies.
Se le llama también apio criollo, racacha, virraca, zanahoria blanca o mandioquiña salsa
Es oriunda de los suelos Suramericanos, específicamente de los Andes, su origen no puede ubicarse en una región específica, sino que se extiende en la región andina desde Venezuela hasta el norte de Chile.
Actualmente se cultiva en diversos países de América del Sur y América Central, y su siembre y cosecha se produce entre los 600 y los 3200 metros sobre el nivel del mar.
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Se le llama también apio criollo, racacha, virraca, zanahoria blanca o mandioquiña salsa
Es oriunda de los suelos Suramericanos, específicamente de los Andes, su origen no puede ubicarse en una región específica, sino que se extiende en la región andina desde Venezuela hasta el norte de Chile.
Actualmente se cultiva en diversos países de América del Sur y América Central, y su siembre y cosecha se produce entre los 600 y los 3200 metros sobre el nivel del mar.
