LA KIWICHA, LA QUINUA y LA MACA son cereales andinos cultivados a mas de 300 m.s.n.m. y son fuente de proteÃnas de exelente calidad cuyo contenido de vitaminas y minerales (calcio y hierro) son necesarias para un buen crecimiento y desarrollo completo.
LA KIWICHA(Amaranto):
Alto contenido de proteÃnas, grasa, fibra, minerales y vitaminas. La calidad de sus proteÃnas es muy alta en especial la lisina, melionina y triptofano, aminoácidos que se encuentran en cantidades elevadas, potencializando el valor de la proteÃna, encontrándole semejanza con la leche además es un cereal libre de gluten con carbohidratos de fácil digestión, recomendable para personas con de sÃndrome de mala absorción provocado por el gluten de los cereales.
LA QUINUA
Es un cereal ancestral que los Incas emplearon en su dieta diaria y la conocieron como Kina o Huapa considerándola como âLa Madre de todos los granosâ. Posee caracterÃsticas impresionantes con una completa composición en aminoácidos; en total 18, incluyendo los 10 esenciales, especialmente la lisina que ayuda en los procesos de crecimiento. La Quinua presenta un alto contenido de fibra que la hacen de fácil digestión, además es una fuente rica de nutrientes vitales. LA MACA
Planta que destacó en el antiguo Perú por la sofisticación de sus cultivos, sus propiedades y alto contenido de minerales (calcio, magnesio, fósforo, hierro, zinc, vitaminas, etc.), que la hacen en muchos casos comparable a la medicina actual. La Maca es fuente de nutrientes que favorecen la salud en varios aspectos como lograr mayor energÃa, resistencia a la fatiga, disminución de cansancio y estrés, entre otras propiedades.
