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Prepara los mejores tamales para cualquier ocasión con la deliciosa y nutritiva harina para tamales. Con ella, podrás sorprender a todos con unos ricos tamalesÂ
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      COMO PREPARAR UNOS DELICIOSOS TAMALES? AQUà LA RECETA
Ingredientes :
2 kg MaÃz mote ó 2 kg harina de Tamal
4 cdas de Manteca vegetal Tropical (ver sección secos)
3 cdas de pasta ajà Mirasol (ver sección salsas )
1 cda de pasta ajà Panca (ver sección salsas )
3 cdas de Ajo Molido Tito (ver sección condimentos)
6 cdas de aceite vegetal
1 cda Comino (ver sección condimentos)
6-8 hojas de plátano
Sal y Pimienta
Para el relleno:
3kg de pierna de chancho (cerdo)
1 Ajà Amarillo sin pepas, limpio de venas y cortado en tiras de 8 x 1 ½ cm (ver sección frescos)
8 Aceitunas Botija (ver sección frescos)
2 Huevos duros
¼ de taza de manÃ, ligeramente tostado
Preparación
Mezclar la Harina de tamal con 4 cdas de aceite y la grasa vegetal Tropical. Dejar enfriar completamente.
En una pequeña sartén, calentar el aceite restante y dorar por 4min. el ajo, las pastas de ajÃ, el comino, sal y pimienta.
Unir el aderezo y la masa y mezclar bien. Dejar enfriar.
Sancochar la pierna de chancho en agua con sal (25min.) dejar enfriar y cortar en tajadas. Luego, en las hojas de plátano poner un poco de masa (1/2taza), encima poner la carne de cerdo, tiras de ajÃ, aceitunas, huevo duro y manÃ.
Envolver formando un paquete rectangular. Amarrarlo bien y cocinarlo por 2 ½ hrs en abundante agua hirviendo a fuego suave.
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