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La panela es un tipo de azúcar considerado como el más puro, natural y artesano, sin blanquear y sin refinar, elaborada directamente del jugo extraÃdo de la caña de azúcar.
Está libre de toda clase de aditivos quÃmicos propios de la elaboración de azúcar refinado.Contiene un alto porcentaje de nutrientes, vitaminas y minerales.
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La diferencia con el azúcar radica en que la panela es un edulcorante natural complemente sano y equilibrado por contener los nutrientes esenciales para el organismo en las proporciones y cantidades adecuadas, carecer de sustancias nocivas para el consumidor, aportar la energÃa suficiente para el desarrollo de los procesos metabólicos.
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