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L'Inca Kola est une boisson gazeuse très populaire, originaire du Pérou. Sa consommation dépasse celle du Coca Cola.L'Inca Kola séduit par sa couleur jaune dorée. Son goût est doux avec des notes de verveine et de citron.
Cultivé à l'origine au Pérou et au Mexique, le maïs blanc frais est très tendre , il accompagne le ceviche. On le sert en apéro (grains cuits) avec des morceaux de fromage frais. On l'utilise aussi pour préparer une délicieuse polenta fraîche.
Ají Amarillo, littéralement Piment jaune, est la variété de piment la plus utilisée dans la cuisine péruvienne. Très aromatique, très goûteuse et moyennement relevée. Les Ajíes sont au Pérou ce que les Chiles sont au Mexique. Ils sont donc présents dans presque tous les plats afin de les assaisonner et de les relever.
La fameuse herbe préférée des péruviens en version congelée.
Le tamal de poulet est une papillote amérindienne faite à base de farine de maïs et farcie à la viande de poulet. Enveloppée dans des feuilles de bananier, elle est cuite à la vapeur. Très savoureuse, elle se mange seule ou avec une salade d'oignons pimentée ou pas.
Ces chips sont préparées avec de la banane séchée. Leur goût légèrement sucré et leur croquant sont irrésistibles. Elles accompagnent certains mets ou peuvent être servies à la place des chips de pomme de terre.
Olive charnue de couleur pourpre, au goût d'agrumes. Cette olive est peu amère. elle se sert à l'apéritif et en salade par exemple. Un véritable délice!
Ce fromage accompagne les tartines du petit déjeuner. Il est utilisé dans la préparation de la sauce Huancaína ou le locro, plat à base de purée de courge.Il est constitué de lait pasteurisé (50% M.G.), de présure naturelle et de sel de cuisine.
Le maïs violet est une variété de maïs cultivée au Pérou dans les vallées andines, dans les régions de Lima, Ancash et Arequipa, mais aussi dans les provinces de Junin et de Canta. Ce maïs est l'ingrédient principal d'une boisson rafraîchissante appelée chicha morada. Il contient jusqu'à 5 fois plus d’anthocyanes que la myrtille qui est pourtant...
Piment rouge très fort dont la forme ressemble à celle du poivron. il sert de base au fameux Rocoto relleno (Piment farci d'Arequipa). Ce piment est un des plus forts au monde avec 100'000 unités sur l'échelle de Scoville, il peut être qualifié d'explosit.
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Le mix tout prêt à l'arôme de chicha morada (maïs violet) pour préparer un Pisco Sour original en 1 minute.
Ce paquet contient tout ce dont vous avez besoin pour préparer un Pisco Sour Charapita de la Selva! Au délicieux goût de cocona et d'aguaje d'Amazonie.
Mélange tout prêt pour préparer un fameux Pisco Sour au goût de fruit de la passion en 1 minute.
Doux et rafraîchissant, ce concentré est riche en antioxydants. Il permet de préparer 3 litres de jus délicieux. Il peut également être utilisé pour réaliser des plats et des desserts.
La noix de cajou est un fruit sec très apprécié. La pulpe du même fruit est connue pour sa capacité désaltérante. Elle contient 3 fois plus de vitamine C que l'orange. Nous vous la proposons en jus concentré.
Cet exquis concentré vous permettra de réaliser des boissons. Vous pouvez aussi l'utiliser en cuisine dans vos préparations sucrées ou salées.
Le lucuma est enrichi en vitamine B3 ce qui contribue à réduire le taux de cholestérol dans le sang.
La pulpe de lucuma vous servira dans toutes vos préparations de desserts.
Cette pulpe en version congelée vous sera utile pour toutes vos préparations nécessitant du corossol.
La pulpe de chérimole en version congelée vous sera utile dans toutes vos préparations culinaires à partir de ce fruit.
La pulpe de lucuma en version congelée est à savourer dans la plupart de vos préparations de desserts.
Le lucuma est un arbre fruitier originaire des Andes. Ses fruits, petits, ronds et à la chair orangée, sont riches en fibres. Ils contiennent beaucoup de fer et de bêtacarotène. Le parfum et la texture du lucuma sont idéaux pour la préparation de desserts, de gâteaux, de glaces et de milk-shakes.
De la délicieuse noix de coco en version congelée idéale pour la préparation de vos plats.
Ce concentré de chicha morada (maïs violet) vous permettra de réaliser facilement la fameuse boisson péruvienne éponyme. Vous pouvez y ajouter des morceaux de pomme et d'ananas pour plus de gourmandise.
Le fruit de la passion est connu pour sa sa saveur exceptionnelle, subtilement exotique. Il est riche en bêtacarotème, en vitamine C, en minéraux et en fibres. Il est idéal en cuisine pour la préparation de mets salés ou sucrés. Il fait merveille dans les cocktails. Petit bémol: il supporte mal la cuisson.
