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L'Inca Kola est une boisson gazeuse très populaire, originaire du Pérou. Sa consommation dépasse celle du Coca Cola.L'Inca Kola séduit par sa couleur jaune dorée. Son goût est doux avec des notes de verveine et de citron.
Cultivé à l'origine au Pérou et au Mexique, le maïs blanc frais est très tendre , il accompagne le ceviche. On le sert en apéro (grains cuits) avec des morceaux de fromage frais. On l'utilise aussi pour préparer une délicieuse polenta fraîche.
Ají Amarillo, littéralement Piment jaune, est la variété de piment la plus utilisée dans la cuisine péruvienne. Très aromatique, très goûteuse et moyennement relevée. Les Ajíes sont au Pérou ce que les Chiles sont au Mexique. Ils sont donc présents dans presque tous les plats afin de les assaisonner et de les relever.
La fameuse herbe préférée des péruviens en version congelée.
Le tamal de poulet est une papillote amérindienne faite à base de farine de maïs et farcie à la viande de poulet. Enveloppée dans des feuilles de bananier, elle est cuite à la vapeur. Très savoureuse, elle se mange seule ou avec une salade d'oignons pimentée ou pas.
Ces chips sont préparées avec de la banane séchée. Leur goût légèrement sucré et leur croquant sont irrésistibles. Elles accompagnent certains mets ou peuvent être servies à la place des chips de pomme de terre.
Ce fromage accompagne les tartines du petit déjeuner. Il est utilisé dans la préparation de la sauce Huancaína ou le locro, plat à base de purée de courge.Il est constitué de lait pasteurisé (50% M.G.), de présure naturelle et de sel de cuisine.
Olive charnue de couleur pourpre, au goût d'agrumes. Cette olive est peu amère. elle se sert à l'apéritif et en salade par exemple. Un véritable délice!
Le maïs violet est une variété de maïs cultivée au Pérou dans les vallées andines, dans les régions de Lima, Ancash et Arequipa, mais aussi dans les provinces de Junin et de Canta. Ce maïs est l'ingrédient principal d'une boisson rafraîchissante appelée chicha morada. Il contient jusqu'à 5 fois plus d’anthocyanes que la myrtille qui est pourtant...
Piment rouge très fort dont la forme ressemble à celle du poivron. il sert de base au fameux Rocoto relleno (Piment farci d'Arequipa). Ce piment est un des plus forts au monde avec 100'000 unités sur l'échelle de Scoville, il peut être qualifié d'explosit.
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L'Aji Panca est un piment séché au soleil qui arbore une belle couleur violette. C'est un élément essentiel de la cuisine créole. Nous vous le proposons prêt à l'emploi.
Avec le condiment Sibarita, vos sauces à la tomate seront bien plus savoureuses et feront merveille dans un plat de pâtes. Ce condiment contient du piment rouge sec doux et diverses épices. A tester absolument!
Le riz est la garniture par excellence de la cuisine péruvienne. Le condiment prêt à l'emploi Deli Arroz est confectionné avec des épices, de l'ail, de l'oignon et du sel. Il apporte une subtile touche péruvienne à votre riz.
Voici une combinaison improbable. Ce mélange de champignons et de feuilles de laurier, délicieusement parfumé, est utilisé en cuisine pour aromatiser une sauce tomate ou des ragoûts.
L'origan, herbe aromatique cousine de la marjolaine, est très utilisé dans la préparation de spécialités portugaises et italiennes. L'origan se marie très bien avec le basilic, le thym et le persil.
La cannelle fait merveille dans les desserts. Elle peut aussi être utilisée pour parfumer des plats de viande et leur apporter une touche exotique.
Une épice essentielle qui parfumera bien des mets et boissons.
Cet assaisonnement liquide apportera une délicieuse saveur à vos viandes, grillades, brochettes, mais aussi au poulet, à la dinde, au porc, au lapin, qu'ils soient préparés à la casserole, à la poêle, au four ou au micro-ondes. Avec ce sachet, tout autre ingrédient devient inutile !
Chez Piki, on prétend que derrière un bon cuisinier, il y a toujours un bon assaisonnement! Faites-en l'expérience avec ce sachet de préparation culinaire liquide... Il vous permettra de préparer de manière rapide, pratique et facile un poulet à la broche qui épatera vos invités avec ses délicieuses saveurs péruviennes.
Le meilleur assaisonnement pour votre viande de boeuf. A tester absolument!
Le meilleur assaisonnement pour votre viande de porc. A tester absolument!
Délicieux assaisonnement liquide pour préparer une dinde savoureuse.
Avec cet assaisonnement prêt à l'emploi, vous pourrez réaliser d'exquises brochettes à la péruvienne.
Avec ce savoureux assaisonnement, vous pourrez préparer d'exquises brochettes à la péruvienne.
Oubliez la routine avec cette marinade pour viandes qui apportera une touche originale et exotique à vos mets. Cette marinade invite au voyage gustatif et saura surprendre vos convives.
La maison Piki, l'on prétend que derrière un bon cuisinier, il y a toujours un bon assaisonnement ! Faites-en l'expérience avec ce sachet de préparation culinaire liquide... Il vous permettra de préparer de manière rapide, pratique et facile un Poulet cuit à la broche qui épatera vos invités avec ses délicieuses saveurs péruviennes.
Réussissez à coup sûr vos assaisonnements péruviens avec cette base a la Norteña, une aide culinaire liquide pour réaliser des recettes de cuisine typiques du Nord du Pérou. A base d'ingrédients naturels.
Réussissez à coup sûr vos assaisonnements avec cette base Ají de Gallina, une aide culinaire liquide qui réunit des ingrédients naturels pour préparer facilement et rapidement de savoureux plats péruviens.
Réussissez à coup sûr vos assaisonnements péruviens avec cette base Arroz con Pollo, une aide culinaire liquide composée d'un délicieux mélange d'ingrédients naturels.
Grâce à la base Pachamanca, vous surprendrez vos invités en réussissant ce savoureux plat emblématique péruvien. Cette base est une aide culinaire liquide composée d'un délicieux assemblage d'ingrédients naturels permettant de réussir facilement cette délicieuse recette péruvienne dans une casserole.
Le meilleur du piment d'Amazonie à votre table.
Le rhizome de curcuma est séché et réduit en poudre. Il est utilisé comme épice. Sa saveur est poivrée et très aromatique. L'usage du curcuma comme colorant dans la cuisine péruvienne est très répandu, notamment dans l'ají de gallina et d'autres spécialités.
Condiment à base de champignons séchés et de laurier.
Condiment typiquement péruvien.
Graines de roucouyer moulues utilisées pour donner une belle couleur rouge aux plats de riz, de viande, aux ragoûts, aux salades et aux gratins.
Graines du roucouyer originaires d'Amérique tropicale utilisées pour donner une belle couleur rouge aux plats de riz, de viande, aux ragoûts, aux salades et aux gratins.
