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Piment Aji Amarillo frais 500g
Ajà Amarillo, littéralement Piment jaune, est la variété de piment la plus utilisée dans la cuisine péruvienne. Très aromatique, très goûteuse et moyennement relevée. Les AjÃes sont au Pérou ce que les Chiles sont au Mexique. Ils sont donc présents dans presque tous les plats afin de les assaisonner et de les relever.
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Poudre pour soda au goût de chicha morada
La chicha morada est la boisson rafraîchissante traditionnelle des Péruviens. Avec cette poudre prête à l'emploi, il est très simple de l'apprêter. Vous pouvez aussi la personnaliser avec des morceaux d'ananas et de pomme.
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Piment Rocoto frais EXTRA HOT 500g
Piment rouge très fort dont la forme ressemble à celle du poivron. il sert de base au fameux Rocoto relleno (Piment farci d'Arequipa).
Ce piment est un des plus forts au monde avec 100'000 unités sur l'échelle de Scoville, il peut être qualifié d'explosit.
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Farine PAN de maïs blanc NON OGM 1kg
111Cette semoule raffinée est précuite. Elle est enrichie en saveurs traditionnelles créoles.
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Chocolat "Doña Pepa" 30g
Ces petits sablés croquants, enrobés de chocolat et joliment colorés sont un véritable délice. Les biscuits Doña Papa sont très populaires au Pérou. Ils font partie de la culture péruvienne.
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Aji Amarillo marca Tresa 205g
Ce piment jaune orangé est savoureux et aromatique. Il est utilisé pour relever légèrement vos plats sans enflammer vos papilles. Il vous facilitera la vie pour apprêter la fameuse causa de pomme de terre ainsi que la sauce huancaÃna.
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Pain au fromage / Pan de Queijo Yoki préparation instantanée 250g
Le Pão de Queijo est une petite boule de pain au fromage très répandue au Brésil. On la sert à l'apéritif, pour accompagner le repas ou encore au petit déjeuner. Le secret de sa consistance aérienne et de sa saveur provient de la poudre de manioc avec laquelle elle est confectionnée. Une petite merveille sans gluten.
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Tamal poulet préparation artisanale 1pc
Le tamal de poulet est une papillote amérindienne faite à base de farine de maïs et farcie à la viande de poulet. Enveloppée dans des feuilles de bananier, elle est cuite à la vapeur. Très savoureuse, elle se mange seule ou avec une salade d'oignons pimentée ou pas.
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Ajinosillao Idéal pour la préparation du Lomo Saltado 500ml sauce soja
La sauce de soja Ajinosillao est fabriquée à partir de graines de soja fermentées. Elle est très peu calorique, très savoureuse et digeste. Utilisation : assaisonnement de viandes et poissons, préparation de marinades, sauces de salade, comme base de bouillons. Au Pérou, cette sauce est l'ingrédient de base pour le riz cantonais à la péruvienne ou pour le Lomo Saltado.
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Maïs sec Mote pelado 500g
Le mote du maïs est un grain qui se consomme généralement cuit en diverses zones du continent américain. Il accompagne le chicharrón (viande de porc cuite puis frite). Il fait partie aussi des ingrédients de la Patasca (soupe andine très populaire). Au Mexique et en Amérique centrale, le mote est utilisé pour la préparation des tortillas!
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Olives violettes, grande taille 340g
0Olive charnue de couleur pourpre, au goût d'agrumes. Cette olive est peu amère. elle se sert à l'apéritif et en salade par exemple. Un véritable délice!
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Sachet instantané - Sauce Huancaina Provenzal
La sauce HuancaÃna instantanée Provenzal contient des piments jaunes, du lait, des crackers et des épices, le tout déshydraté et prêt à l'emploi. Cette sauce peut accompagner des bâtonnets des légumes croquants ou permettre la réalisation des fameuses "papa a la HuancaÃna " (patates à la sauce HuancaÃna).
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Uchucuta Alacena - Sauce piquante rocoto 100g
La sauce rocoto d'Alacena est une sauce piquante à base de rocoto qui ajoutera une touche pimentée dans vos plats.
Le rocoto est un piment rouge dont la forme ressemble à celle du poivron. Il est cependant très piquant.
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Mélange palillo en poudre Sibarita 80g
Le mélange d'épices péruviennes Sibarita est à utiliser pour vos préparations de volaille.
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Piment Charapita de l'Amazonie - très piquant - Pepperes 90g
Sauce piquante Charapita pour relever vos plats de poulet, poisson ou de légumes. Conserver au réfrigérateur une fois ouvert et bien secouer la bouteille avant son utilisation.
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Poivre Sibarita sachet 4g
L'emblématique poivre péruvien Sibarita relèvera la saveur de vos plats.
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Condiment Palillo Sibarita Curcuma
Le rhizome de curcuma est séché et réduit en poudre. Il est utilisé comme épice. Sa saveur est poivrée et très aromatique. L'usage du curcuma comme colorant dans la cuisine péruvienne est très répandu, notamment dans l'ajà de gallina et d'autres spécialités.
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TaràCrema de AjàAlacena - Sauce de Gastón Acurio 85g
Sauce d'accompagnement créée par le grand chef péruvien Gaston Acurio. Cette sauce ajoutera une touche exotique légèrement pimentée à vos plats.
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5,60 CHF
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Carapulcra couleur marron 500g
La carapulcra est un mets typique de la cuisine péruvienne qui fait partie des plats les plus anciens répertoriés depuis la conquête du Pérou. Avec cette préparation, vous pourrez confectionner ce délicieux potage indigène.
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6,51 CHF
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Condiment pour préparer du riz
Le riz est la garniture par excellence de la cuisine péruvienne. Le condiment prêt à l'emploi Deli Arroz est confectionné avec des épices, de l'ail, de l'oignon et du sel. Il apporte une subtile touche péruvienne à votre riz.
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Maïs Serrana à griller 500g
Le maïs serrana est une autre variété de maïs péruvien. Il est souvent grillé pour accompagner le fameux ceviche. Une fois grillé, il développe une saveur particulièrement douce. Faire griller à feu moyen dans une poêle avec une petite quantité de matière grasse. Saler puis déguster avec une bonne bière péruvienne.
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Moron de cebada 250g
L'orge est une céréale très prisée, notamment pour ses propriétés bénéfiques pour le foie et la vésicule biliaire.
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La sauce de soja Ajinosillao est fabriquée à partir de graines de soja fermentées. Elle est très peu calorique, très savoureuse et digeste. Utilisation : assaisonnement de viandes et poissons, préparation de marinades, sauces de salade, comme base de bouillons. Au Pérou, cette sauce est l'ingrédient de base pour le riz cantonais à la péruvienne ou pour le Lomo Saltado.