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Piment Aji Amarillo frais 500g

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Ají Amarillo, littéralement Piment jaune, est la variété de piment  la plus utilisée dans la cuisine péruvienne. Très aromatique, très goûteuse et moyennement relevée. Les Ajíes sont au Pérou ce que les Chiles sont au Mexique. Ils  sont donc présents dans presque tous les plats afin de les assaisonner et de les relever.
Prix 7,60 CHF
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Aji Amarillo marca Tresa 205g

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Ce piment jaune orangé est savoureux et aromatique. Il est utilisé pour relever légèrement vos plats sans enflammer vos papilles. Il vous facilitera la vie pour apprêter la fameuse causa de pomme de terre ainsi que la sauce huancaína.
Prix 7,20 CHF
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Tamal poulet préparation artisanale 1pc

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Le tamal de poulet est une papillote amérindienne faite à base de farine de maïs et farcie à la viande de poulet. Enveloppée dans des  feuilles de bananier, elle est cuite à la vapeur. Très savoureuse, elle se mange seule ou avec une salade d'oignons pimentée ou pas.
Prix 7,50 CHF
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Café El Palomar moulu BIO 250g Chanchamayo, en plein coeur de la selva centrale du Pérou

  •  c'est un grand cru qui est cultivé sur les pans des Andes, région central du Pérou, altitude 1400 à 1900m, les meilleures conditions pour cultiver les Arabica fragiles de qualités gustatives superieures !
  • Subtil et aromatique, note de noisette, long et rond en bouche
  • Pur Arabica d'altitude Variété ( typica, Bourbon Rouge, Pache, Catura )
  • Issu de l'agriculture biologique
8,91 CHF
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Description

Un grain torréfié d’une finesse exceptionnelle, issu d’un café d'altitude strictement sélectionné et du commerce équitable. Il est présenté en sac sous vide (avec valve) de un kilo.

Les plants de café sont cultivés à l'ombre des Pacay, grands arbres qui les protègent de la brûlure du soleil. Les cultivateurs utilisent de l'engrais naturel local, guano et pulpe de café.
Grâce également à une sélection manuelle du grain bien mûr et à un strict contrôle de qualité, les conditions sont ainsi réunies pour produire un café d'altitude d'exception, caractérisé par son excellent arôme et beaucoup de corps.

Le café El Palomar est cultivé par des petits producteurs unis dans la coopérative de Sanchirio dans la province de Chanchamayo, en plein coeur de la selva centrale du Pérou.

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Herbe Maté Piporé 1kg

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La yerba maté est connue pour être une boisson stimulante, énergisante, permettant d’améliorer la concentration et de réduire la sensation de fatigue physique. Ces effets sont dus essentiellement à la caféine que contient la plante de yerba maté. Cette caféine est toujours d’origine 100% naturelle, non synthétique. La yerba Piporé tradicional contient les...
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Herbe de Maté "Taragüi" 500g

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C'est dans la province de Corrientes que l'herbe Taragüi est récoltée et produite par l'entreprise Las Marias. Il s'agit ici d'une herbe avec tiges, au goût intense, aromatique et très caractéristique. C'est la plus connue des herbes en Argentine.
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Liane du Pérou Naturandes 100g écorces

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Appelée en espagnol « Uña de gato » (griffe de chat), la liane du Pérou est reconnue pour stimuler le système immunitaire. Ses actions anti inflammatoires sont prouvées grâce aux alcaloïdes et glycosides  quelle contient. On utilise surtout la griffe de chat pour soulager les douleurs inflammatoires ou pour stimuler le système immunitaire, notamment en...
Prix 7,96 CHF
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Origan entier 10g

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L'origan, herbe aromatique cousine de la marjolaine, est très utilisé  dans la préparation de spécialités portugaises et italiennes. L'origan se marie très bien avec le basilic, le thym et le persil.
Prix 1,80 CHF
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