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Nouveau Ají Amarillo fresco 500g Aperçu rapide

Piment Aji Amarillo frais 500g

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Ají Amarillo, littéralement Piment jaune, est la variété de piment  la plus utilisée dans la cuisine péruvienne. Très aromatique, très goûteuse et moyennement relevée. Les Ajíes sont au Pérou ce que les Chiles sont au Mexique. Ils  sont donc présents dans presque tous les plats afin de les assaisonner et de les relever.
Prix 7,51 CHF
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Nouveau Aji Amarillo marca Tresa 205g Aperçu rapide

Aji Amarillo marca Tresa 205g

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Ce piment jaune orangé est savoureux et aromatique. Il est utilisé pour relever légèrement vos plats sans enflammer vos papilles. Il vous facilitera la vie pour apprêter la fameuse causa de pomme de terre ainsi que la sauce huancaína.
Prix 7,20 CHF
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Nouveau Rocoto fresco 500gr Aperçu rapide

Piment Rocoto frais EXTRA HOT 500g

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Piment rouge très fort dont la forme ressemble à celle du poivron. il sert de base au fameux Rocoto relleno (Piment farci d'Arequipa). Ce piment est un des plus forts au monde avec 100'000 unités sur l'échelle de Scoville, il peut être qualifié d'explosit.
Prix 7,80 CHF
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Nouveau Tamales de pollo preparación artesanal 1und Aperçu rapide

Tamal poulet préparation artisanale 1pc

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Le tamal de poulet est une papillote amérindienne faite à base de farine de maïs et farcie à la viande de poulet. Enveloppée dans des  feuilles de bananier, elle est cuite à la vapeur. Très savoureuse, elle se mange seule ou avec une salade d'oignons pimentée ou pas.
Prix 7,51 CHF
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Pisco Acholado "Tacama" fabricado para la preparacion pisco sour 700ml
  • Pisco Acholado "Tacama" fabricado para la preparacion pisco sour 700ml
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Pisco Acholado "Tacama" 700ml

Le Pisco Acholado Tacama a remporté la médaille d'or au 22ème Concours National du Pisco en 2016. Cette eau-de-vie de raisin est la boisson nationale du Pérou. Elle sert de base à la préparation d'un grand nombre de cocktails, parmi lesquels le fameux Pisco Sour.

37,14 CHF
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Description

Pisco Sour 

Ingrédients

3 mesures de Pisco (voir section boissons)

1 mesure de sirop de canne (voir section boissons)

1 mesure de jus de citron péruvien 

1 blanc d’œuf 

4 cubes de glace pilée 

4 gouttes d’angostura (voir section boissons)

Préparation 

Mettre le blanc d’œuf dans le bol du mixer et faire tourner jusqu’à obtention dune mousse. Ajouter la glace pilée jusqu’à mi-hauteur du bol, mixer à nouveau, puis ajouter le reste des ingrédients, sauf l’angostura. Mélanger jusqu’à ce que la glace soit complètement réduite. Goûter et rectifier, si nécessaire, en ajoutant plus de glace pilée, de Pisco, de sucre ou de citron. Verser dans le verre avec 4 gouttes d’angostura sur le dessus, ou,  à défaut, une pincée de cannelle en poudre.

Option A: Mélanger tous les ingrédients dans un shaker. 

Option B: Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixer sauf l’angostura. Mixer 2 minutes, goûter et rectifier. Servir en mettant quelques gouttes d’angostura sur la mousse.

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